De perfecte Quality Cocktail in een handomdraai


Laat je met BarBasille Quality Cocktails verleiden en verrassen
door de meest verfijnde smaken van de klassieke en heruitgevonden
cocktails.
U hoeft niet langer voor elke cocktail alle ingrediënten in huis te halen.
Kies uit het gevarieerd smakenpallet je favoriete Cocktail. Laat ijs
klinken in bijpassend glas, schenk in en bedien jezelf of uw gasten in
een handomdraai van de perfecte Quality Cocktail.

ONTDEK IN DE SHOP

De Bond paradox


Waarom shaken, not stirred? Dat is de hamvraag als het over cocktails gaat: waarom barmannen sommige cocktails shaken en andere cocktails stirren of roeren? Houd voor ogen dat in cocktailland niets verplicht is. Je eigen wil is de enige wet en laat nu James Bond nu ook zo’n eigenzinnige cocktailgenieter zijn.

Cloudy

Bevat de cocktail een niet transparant of cloudy ingrediënt zoals fruitsap, ei of room, dan gaan we shaken. Maar bevat een cocktail uitsluitend transparante ingrediënten – sterke drank, likeuren, bitters, siropen of vermouth – dan is roeren aangewezen.

Zijde in de keel

Bij een geroerde cocktail willen we onze heldere mix het liefst ijskoud krijgen en langzaam laten verwateren. Het geslaagde eindresultaat voelt aan als zachte zijde glijdend langs tong in de keel. Normaal wordt een heldere Dry Martini (met gin) altijd geroerd.

Aardappelvodka

De meeste Martini’s in de Bondfilms zien er helder uit, wat een argument is dat ze helemaal niet geshaket zijn en dus geroerd. Aangenomen wordt dat de Vodka’s 007 meestal aardappelvodka’s waren. Deze hebben doorgaans een olieachtige nasmaak in tegenstelling tot graanvodka’s. Door te shaken verdwijnt deze nare nasmaak.

ONTDEK IN DE SHOP

Eis om ijs


Het tikken van ijsblokjes in de shaker schept bij elke cocktailliefhebber koele verwachtingen. In de handen van de bartender metamorfoseert de shaker in het opzwepend ritme van een Maracas. Zo is de toon gauw gezet en put het ijs zijn magische kracht uit de logische wetten van de fysica. Bartenders shaken niet om zich uit te sloven, door deze mengende bereidingstechniek ontstaan bubbeltjes waardoor de smaak verandert.

Dilutie

IJs koelt de cocktail, dat weet natuurlijk iedereen. Het dient echter ook om het drankje te verdunnen. Dilutie of verdunning is zodanig belangrijk dat het een cocktail doet smaken of kraken. Te veel is nooit goed, te weinig ook niet. Bij een cocktail gaat het vooral om de balans. De verdunning gebeurt door het smeltwater dat zich vermengt met de cocktail, het neemt de scherpe rand weg van de alcohol en brengt de aroma’s naar boven.

Zoveel mogelijk ijs

Als u een cocktail mengt in een mengbeker of een shaker, doe er dan zo veel mogelijk ijs bij. Hoe meer ijs bij het mixen, hoe kouder de vloeistof, hoe minder ijs, hoe sneller verwatering optreedt. Gebruik daarom ijs dat zo koud mogelijk is en leg ook de glazen van tevoren in de vriezer.

ONTDEK IN DE SHOP

Geen producten in je winkelmand.